Meats & Gears - 究極の火入れレシピと厳選ギア | iDeats Lab.– category –

夜の静寂に、グラスの中で弾ける炭酸の音が響く。本物を知る大人にとって、食卓は単なる栄養補給の場ではなく、己の探求心を満たす実験室だ。今回は、海のミルクと称さ...

低温調理によって1℃の狂いもなく火入れされた完璧なステーキ。 しかし、そのポテンシャルを「最高級レストランのメインディッシュ」の領域まで引き上げるための、最後の...

圧倒的な霜降りと、口に入れた瞬間に溶け出す甘い脂。和牛A5ランクのサーロインは、まさに肉の芸術品だ。しかし、そのポテンシャルを自宅のキッチンで100%引き出すのは...

本当に旨い肉を喰らう歓びは、大人の特権だ。今回は、和牛もも肉を使用した極上のローストビーフを、徹底的な温度管理によって「完璧な火入れ」へと導くアプローチを紹...